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Definición

1. La carpa es un pez de agua dulce, que vive en aguas estancadas o lentas de las regiones templadas de Europa y Asia. Puede alcanzar hasta los 40 Kg. de peso. Suelen comercializarse frescas, aunque también se las puede comprar congeladas o ahumadas. Son muy apreciadas las huevas de la carpa, con las que se elabora un sucedáneo del caviar de color rojo. 2. Toldo de grandes dimensiones para formar un recinto o instalación no permanente. Puede ser que sirva para vender comestibles y bebidas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• caviar
• formar
• huevas
• pez
• carpaccio
• cubierto
• loncha
• pescado
• pimienta
• pintor
• queso
• economato
• vending